Also ...
ich kann dir auf jeden Fall schonmal den X-55 Rhino empfehlen. Ist vielleicht ein wenig ungewohnt, wenn man das erste mal mit einem Federgelagerten Stick spielt, aber man gewöhnt sich recht schnell. Der Schubhebel ist auf 2 aufteilbar, somit für Simulationen geeignet die dies auch unterstützen (z.B. DCS, FSX, ...). Alle Knöpfe, Hebel und Schalter sind frei konfigurierbar, wofür man aber auch etwas Geduld braucht.
Als Pedale kann ich nichts besonderes empfehlen, da ich die 3. Stickachse nutze. Allerdings sind nahezu alle Pedale geeignet, sofern sie eine Doublebrake-funktion aufweisen, das Flugzeug als bremst, wenn man beide Pedale gleichzeitig drückt.
Je nach Simuliertem Luftfahrzeug gibt es auch noch andere Schubpanels zu kaufen (z.B. "Cessna" von Saitek).
Als Headtracker möchte ich noch nichts bestimmtes empfehlen, obwohl ich selbst den TrackIR 5 Pro benutze und damit sehr zufrieden bin. Hier wartest du lieber auf eine geeignete VR-Brille, dein PC dürfte das locker schaffen.
Wenn du Lust hast können wir auch gerne im TS darüber quatschen, aber du kennst mich ja, und beim Thema Flugsimulation und Hardware eskaliere ich gerne mal
LG, Shorty